隆尧婚庆车队,隆尧婚庆车队电话

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  1. 素叠子的做法?
  2. 邢台的邢襄古镇好玩吗?

素叠子的做法?

做素叠子要选上等的好白面、一等的红薯芡、当地的卫油、隆尧的鸡腿大葱,加以各种配料:姜、蒜、芫荽、海带丝等。

一切准备停当后,开始摊煎饼。摊煎饼是个技术活儿,既要掌握火候又要不间断地完成在鏊子上擦油、摊糊、抹平等各个环节。

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鏊子烧热后,先在上面涂抹一层卫油,以防煎饼粘在上面揭不下来。接着用勺子从面盆里捞一勺子事先搅好的面糊在鏊子中央,用刮子不停地往前赶,直到从鏊子的一边赶到另一边,整个鏊子上面摊得满满的就可以。不大一会儿,一张张煎饼大大的、圆圆的,裹藏着乡下人对虔诚的祈祷,一摞一摞的放在硬箅上,那金***的光泽亮丽着小院里每一个人喜气的笑脸。

素叠子的外皮只取煎饼中间四四方方那一块儿,切下来的边角和调料一起伴随红薯芡变成了素叠子的“馅儿”。卷素叠子也是一道细活儿,手要匀,馅儿要实,卷出来的才美观。二十几个就可以排满一笼,够几笼了,就能上锅蒸,蒸素叠子基本上和蒸馒头差不多,掌握好火候就行。

因为它的主要工艺在“卷”和“蒸”上,所以,许多老百姓也把素叠子称为“卷蒸”。

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素叠子是仅能在隆尧才能吃到的地方小吃。并且以县城附近村庄生产的为最佳。无论那一种品牌的,其做法基本相同。

素叠子一年四季均可食用,相比之下,春、夏、秋三季冷食为上,隆冬季节热炒最佳。冷食时辅以佐料,以盐、蒜、醋、辣酱为主,再滴几滴香油,食之凉爽、利口、香辣适中。热食应切块,以猪油烹炒,佐以蒜、醋、隆尧鸡腿大葱,食之清香可口。

鸡蛋2个素鸡1个辅料调和油适量食盐适量 花椒粉适量鸡精适量葱适量 料酒适量

步骤1鸡蛋中加少许料酒搅匀

步骤2素鸡切丁,葱切末

步骤3热油锅放入葱末炒香

步骤4放入素鸡丁翻炒

步骤5放入适量花椒粉炒匀

步骤6再均匀的倒入蛋液

步骤7煎至金黄步骤

8待底面定形后翻面煎至金黄

步骤9放入适量盐炒匀

材料:薄饼4片,青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜适量切丝,适量豆腐干切丝,适量香菇切丝,适量调味料:盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖。

做法:1.葱姜蒜切碎备用。

2.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。

3.加入切好的蔬菜和豆腐干翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽和少许糖调味。

4.炒熟后备用,香菇同样可以使用同样的方法处理,加入到蔬菜中。

5.相信大家都知道为什么叫素叠子了吧,就是将一张薄饼上面叠上一份菜肴,再盖上另一张饼,如此重复两次,最后再切成三角形即可。

6.烤盘刷上油或者用油纸铺底,将做好的叠子放在烤盘上,上面刷上一层油。

7.放入预热好的烤箱,烤10分钟左右即可。

1.冷水泡发豆腐皮,10分钟后洗净开水下过煮5分钟。

2.西葫芦瓜洗净切丝。

3.下开水焯水滤干放盐,两分钟后滗掉盐水,放芝麻油拌均匀。

4.铺开煮好的豆腐皮,将部分瓜丝放在其中卷两圈,用刀断开豆腐皮。

5.卷好的一卷均匀的用刀切成长短一样的小段。

6.三个重叠摆盘。

7.全部做好后顶部加上枸杞点缀。

邢台的邢襄古镇好玩吗?

古镇去了N趟,一趟不如一趟,人少无特色!冷冷清清,转来转去就是卖吃的很多,也没有特色。个人感觉一般般,只是没有别的地方去,没事了也就去转一转。期待有更好的地方去,也希望古镇发展其自身特色,打造自己独有的品牌,吸引大众

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标签: 隆尧 适量 鏊子