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茶叶真的起源于中国吗？
茶树最早为中国人所发，最早为中国人所利用，最早为中国人所栽培，中国也是因此被称为茶的故乡。我国古代文献中把茶的发现时间定为公元前2737－公元前26***年，很多书籍中称颂茶树为南方之嘉木。古代史料中茶的名称很多，茶字的形，音，义也是中国确定的，而茶字的演变与确定也从一个侧面告诉人们：茶的故乡是中国，茶已成为世界各国人民共用的称谓。
东汉华佗《食经》中的：苦茶久食，益意思，记录了茶的医学价值。西汉将茶的产地县命名为茶陵，即湖南的茶陵。
三国魏代《广雅》中最早记载了饼茶的制法和饮用。中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。〈茶经〉概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒，道，佛三教融入饮茶中，首创了中国茶道精神。
宋代茶业已有很***展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的汤社，佛***的千人社等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫庭用茶分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣，眷怀亲族的重要手段，有时还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要献茶；有客来，要敬元宝茶；订婚时要下茶，结婚时要订茶，同房时要合茶。
茶在中国有着悠久的历史，有关茶文化的文物十分丰富，诸如茶人，茶具，茶书，茶画，水泉以及有关茶文化的遗址遍布全国各地。中国的茶文化及饮茶习俗在汉，唐，宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生了巨大的影响。这些都证明中国是茶的故乡。
茶叶的起源是在中国的，中国最早记录的茶叶的书籍‘’茶经‘’。里面有记载这么一段‘’茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公‘’。
茶叶是神农尝百草，无意间发现的。茶叶的滋味和奇特成分，也使茶叶入药变成现实。《神农本草经》记载‘’茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目‘’。发现茶叶是中华民族探索大自然的重大科学发现，也为茶叶发展奠定了基础。
中国人在各个时期的饮茶方式也是不一样的，是逐步发展到现在的饮用方式的。最先泡茶是将茶叶捣末，然后放入葱姜，加沸水浇泡。后来又有了煎茶法，点茶法，逐步演变成今天的泡茶法。
总之，茶叶起源在中国，茶文化发展在中国也有悠久的历史。在新的时代，希望中国茶叶能继续发展，中国茶将再次风靡世界。
茶叶真的起源于中国吗？在很长一段时间里，中国是茶的故乡，这是毫无争议的事实。如今这一事实也遭到质疑和争论。
从国际争论角度来说，有印度说、多元说、无名说和双元说。所谓双元说就是大叶种起源于印度，小叶种起源于中国。大多都是各说各话，争论不休。
探索和研究物种的起源，对于人类认识物种，利用物种，改造物种为农业和经济服务，具有现实的科学意义，是生物进化的自然科学。但即便是最权威的科学家也会出现认知不足，以偏概全的现象，因此，也就有了上面关于茶叶起源的多种学说的争议。
一、印度的茶叶制作
印度原本是不生产和制作茶叶的。1788年，英国的植物学家板克斯（Joseph Banks），经调查研究后报告，在印度东北的地域气候，非常适合茶叶的种植。1823年英国探险家罗伯特在印度阿萨姆邦发现了野生茶树，到了1833年，他们以实验的方法，部分引进茶叶到那些本地的树种上，来制造红茶。布鲁斯又从中国再请了二位制茶专家，最终于完全掌握到成功的制茶方法。1839年阿萨姆红茶正式诞生。
茶树的起源至今已有6000～7000万年历史，中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，云南的一株树龄已达2700年左右（见图1－2），有的地区野生茶树群落大至数千亩。我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。
云南千家寨2700年野生古茶树
文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
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