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老虎馍的由来？
老虎馍，肯定与老虎有关，自然还是馍的一种。不过，老虎与馍，两种称谓在一起，又与中国的传统文化有关，甚至还与非物质文化遗产有关了。
通过当地的宣传，我才清楚，陕西省的渭南、合阳、华县一带结婚新娘身上挂老虎馍的习俗。为什么结婚的时候会挂老虎馍呢？原来，这源于氏族社会的图腾是虎，虎虎生威，新娘身上挂上老虎馍，象征着对女权的保护。这是当地汉族群众婚姻风俗中最为重要的一项内容。迎新前，男方的舅舅家蒸一对老虎馍（馒头），用红头号强拴在一直，新娘一到，就把老虎馍挂在她的脖子上，进门后取下，由新娘新娘分吃，表示两人同欢。公老虎馍额头上印一“王”字；母老虎馆藏额上印一对飞鸟。老虎脖子前还有一只小老虎，意为祝愿新人早得贵子。
陕西渭南这一带，人们习惯把制作花馍叫做“捏花馍”或“蒸花馍”，其实一般花馍是要先捏出来再蒸熟才算是完成一个制作过程。老虎馍是花馍中的一种。
老虎馍的制作工序则需要三步来完成：第一步首先用掺上各种颜料的面把那些薄如纸片和细如线绳的小花饰捏在细竹签上，经蒸熟后把它们晾干以备用。第二步是捏制老虎的鼻子、眼睛、眉毛、头颅、身躯和尾巴，这些东西则要用发酵过的面来捏，捏好后还需要醒好，然后上笼蒸熟，出笼晾凉后就能备用。第三步是用竹签把老虎各部插接起来后再把它的五官涂上颜色，在它的躯体上画出纹路，最后把先前制作好的小花饰插满组装好的老虎身上就算彻底完成。
“老虎馍”之所以好看定是来自制作者对老虎形象的灵性理解和心手合一的恣意塑造：她通过对面粉材料在和、醒、蒸等制作环节上颇具经验的掌控，恰到好处地把握住了她心中那个粗壮、敦实和饱满的老虎身躯；通过对老虎眼睛、鼻子、眉毛和胡须的夸张处理，使老虎的面相符合她所要表达的那种憨态可掬，惹人喜爱的神情；通过对“老虎馍”的大胆施色和精心组装，使最终完成的“老虎馍”看上去粗中有细、拙中见巧，既精美又华丽。
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