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吃龙虾最早是哪个城市？
潜江市，是小龙虾的最大养殖中心，每年的产量居世界第一，带动了当地的行之济发展。我们每次路过都会去买几斤，红烧小龙虾更好吃，武汉市周边都盛行用龙虾喝啤酒，是夜市的主要食材，酒店，路边摊都有的卖，口味各有特色，以辣为主，盛行全国。
蚌埠是中国吃小龙虾最早的城市，还拥有全国第一个烧虾的专卖店、全国第一个注册虾王商标的品牌、全国第一条蚂虾美食街的“四大全国第一”称号。90年代中后期，小龙虾在全国闻名，蚌埠也一度成为安徽省最大的小龙虾消费市场和集散地，但因为没有重视品牌保护，错失先机，被外地餐饮家捷足先登，抢占风头。
江苏盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民***于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。 习性
盱眙这种大头螯虾，又称“克拉氏螯虾”，属同科的螯虾类，常穴居在田畦和其岸边。
克氏螯虾，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色。它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强，分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹。
据说最早食用龙虾的城市是中国福建省福州市。当时福州人将龙虾烧煮食用，并称之为“河虾”或“龙虎斗”，大约在清朝嘉庆年间（1796-1820）成为一个流行食品。后来，龙虾随着福建人的移民传播到了其他地区。
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