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尉氏洧川豆腐是什么样的口感?
尉氏烩面：尉氏烩面是河南烩面的一个重要分支，它和其他地方烩面不同之处是尉氏的烩面都是用羊肉汤做的，是以独家祖传秘方调制的香料，配上滚滚的羊汤而成，然后放入羊肉丁、葱花、香菜（芫荽）或是荆芥（五香菜）、芝麻酱，同时以个人口味放入用牛羊油沷的油辣椒，浓香味美回味无穷。
为古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代流传至今。小笼包子：开封小笼包子历史悠久、风味独特，是开封著名美食之一。洧川豆腐：洧川豆腐是开封市尉氏县洧川镇的特产，洧川豆腐***用传统的石磨工艺，不添加任何化学成分，水分含量小，营养价值高且口感极佳。
从此名传古今。[2] [编辑本段]洧川豆腐制作技艺 说起洧川豆腐，在当地可以说是妇孺皆知，它迄今已有2000余年的历史。尉氏县洧川人制作豆腐还有一个有趣的传说：汉高祖刘邦统一天下后，人民安居乐业，其孙刘安落户古镇洧川，他聪明伶利，深得刘邦喜爱。
[2] [编辑本段]洧川豆腐制作技艺 说起洧川豆腐，在当地可以说是妇孺皆知，它迄今已有2000余年的历史。尉氏县洧川人制作豆腐还有一个有趣的传说：汉高祖刘邦统一天下后，人民安居乐业，其孙刘安落户古镇洧川，他聪明伶利，深得刘邦喜爱。一次刘安为刘邦办了一件大事，被高祖封为淮南王。
瓦岗村与仝家村、冉庄村、朱岗村、李岗村、横堤村、霍砦村、彭庄村、西夹河村、东夹河村、苏桥村、齐岗村、贾砦村、李砦村、双河府村相邻。瓦岗村附近有洧川城隍庙、阮籍啸台、尉氏兴国寺塔、刘青霞故居、洧川南门等旅游景点，有洧川豆腐、尉氏水果、贾鲁河滩蛋鸭、尉氏烩面、豌豆馅等特产。
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